O Até o Caroço é um blog criado por estudantes da Faculdade de Comunicação Social - Jornalismo da Universidade Federal do Pará, com a intenção de apresentar alternativas práticas, acessíveis e saborosas para ter uma alimentação saudável, lembrando sempre dos produtos regionais.

Os textos priorizam a qualidade da informação, tendo como fontes principais nutricionistas, artigos e documentos do Ministério da Saúde, da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, entre outras organizações.