Polo Gastronômico do Pará: Belém das ilhas de sabores
A culinária paraense foi eleita em 2015 uma das mais criativas do mundo, sendo Belém eleita como cidade-membro da Rede de Cidades Criativas da ONU para a educação, a ciência e a cultura (Unesco). Foram escolhidas 48 cidades de 33 países, que se tornaram símbolo pelo mundo em sete campos criativos: artesanato e arte popular, design, cinema, gastronomia, literatura, artes de mídia e música.
Essa valorização da gastronomia local trouxe ainda mais benefícios e deu início ao processo de desenvolvimento do projeto Polo Gastronômico da Amazônia. O objetivo do projeto é promover o desenvolvimento econômico das comunidades agrícolas das ilhas pertencentes à capital paraense (Cotijuba, Combu, Mosqueiro e Outeiro). A Secretária de Economia de Belém (Secon), junto com a Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico, Mineração e Energia (Sedeme) e Coordenadoria de Turismo de Belém (Belemtur), reuniram-se durante o mês de março para definir pontos que são viáveis para a realização da proposta de criação do projeto.
Entre as questões levantadas pela equipe, trabalhar com os setores produtivos das famílias de agricultores das ilhas, de forma a facilitar o escoamento de produtos orgânicos e do “frango verde” (livre de antibióticos) oriundos destes locais, e ainda disponibilizar incentivos fiscais aos restaurantes e locais interessados em participar, para que comprem produtos produzidos nas ilhas de Belém. Com isso, a Secon determina que os estabelecimentos interessados ofereçam em seus cardápios a demanda de pelo menos três pratos com produtos cultivados por agricultores das ilhas de Belém.
“Estamos aqui para repassar as necessidades do mercado para o êxito das ações. Conquistamos pela Unesco o título internacional de Cidade Criativa da Gastronomia e, portanto, devemos continuar oferecendo um paladar único, inovador e, principalmente, com produtos de qualidade”, afirma Joanna Martins, representante do Instituto Paulo Martins – incentivador da culinária paraense como patrimônio regional e internacional – e dos proprietários de restaurantes de Belém.
Para o nutricionista Leandro Damasceno (CRN: 6553), o consumo de alimentos orgânicos vem sendo uma grande aposta, por trazer grandes benefícios para quem os consome bem como para a natureza, já que sua produção é livre de agrotóxicos. Ele ainda diz que a maior vantagem do consumo desses alimentos, também em nossa região, é por "possuírem um sabor mais agradável e valor nutritivo elevado quando comparado com os convencionais".
A divulgação do Polo fica por conta da Belemtur, que trabalhará em pontos estratégicos das entradas da cidades, como portos e aeroportos, apresentando os roteiros gastronômicos e ainda de visitas às ilhas de Belém, onde a matéria-prima das famílias agricultoras é produzida.
Fonte: Com informações da Assessoria de Comunicação da Secon e Agência Pará.
Foto: Victor Carreira
